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  • 2008/08/07(木) 07:00:34

にがうりの醤油漬け


中央に大きな種があるので 縦半分に切って、

スプーンで種とわたをすくい取ってから、

天日で干して 薄切りにします。

醤油 130cc お酢 130cc 砂糖 130g

一煮して砂糖が溶けたら 火を止めて 冷まします。

自然に冷めてから ゴウヤの薄切りを入れて

ふたをして冷蔵庫で冷やすと 少しにがみのある

さっぱり漬けが出来上がります。



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