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きんぴら

  • 2020/04/05(日) 23:19:58

ごぼう 人参 れんこん  野菜類はよく洗って 
皮も一緒に 使います。

ごぼう 人参はささがじにしますが
ピーラーのある方は 使うと便利です。

れんこんも皮付きのままで薄く輪切りにして
大きいのは適当なサイズにカットしてね。

ごま油で炒めますが 糸こんにゃくもあれば入れてね
糸こんにゃくはよく洗い適当なサイズに切ってね。

全部炒めてきたら オリゴ糖 砂糖でも可
醤油  最後にいりゴマを振りかけたら
容器に盛り付けて完成です。

味付けは 好みがあるので分量は適当に。


きんぴら

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アフエリア

  • 2020/04/03(金) 14:44:37

マスクは必要ですか

トマトと溶き卵のマヨ焼き

  • 2020/03/29(日) 21:58:38

トマトと溶き卵のマヨ焼き


トマトを適当に切り フライパンにマヨネーズを入れ
トマトが温かくなれば 溶き卵を流し入れ
混ぜたら 簡単に焼き上がりますので 盛り付けます。
塩・胡椒を少々好みで入れても良いですよ。

パンにもご飯にも合いますので すぐ出来るので
美味しいのが特徴です。

帆立とインゲン煮

  • 2020/03/26(木) 15:27:33

帆立とインゲン煮


インゲンは適当なサイズに切って 帆立とフライパンで
煮るだけですが 味は少しオリゴ糖か 蜂蜜大さじ1 薄口醤油少々
水少々 多いとしんなりし過ぎになります。
小さい火で 蓋をしてフライパンで充分ですよ。

春の旬なもの

  • 2020/03/25(水) 21:44:34

コゴミとタラの芽

 タラの芽とコゴミ 春が来た感じで嬉しくなりますね。

蕗の煮物

  • 2020/03/25(水) 21:15:45

蕗の田舎煮

ふきは大きな鍋やフライパンの幅に合わせて切り、

大さじ1ほどの塩をまぶして板ずりをしてからゆでます。

ゆで時間は3~5分程度。

ゆでた後は両側から筋取りをして、水に浸けて冷蔵保存して

料理に使えるようになりますので 色々使えますが

今回は 煮物です。

フキ 200g
塩  大さじ1
だし汁 200ml
みりん 大さじ1杯半
醤油 小さじ2
塩 小さじ1/3~1/2

鍋にだし汁・みりんを入れて 
醤油も入れて 塩小さじ3分の1を入れて
煮立たせます。

蕗を入れたら弱火にして5分煮たら
浅いボールか お皿でも水を入れて
できたての鍋の底を浸けて冷やします。
仕上がりが綺麗ですよ。

ポテトサラダの画像

  • 2020/03/22(日) 18:58:22

ポテトサラダ
先程書いた記事に画像がアップされなかっやので
見てくださいね。

ポテトサラダ

  • 2020/03/22(日) 18:37:11

じゃがいもは皮付きのままで使いますので
きれいに洗って 芽は必ず取ってくださいね。

一口大に切って鍋に入れてヒタヒタの水を張り 塩小さじ1
火を付けますが 小さな火で蓋をしたまま柔らかくなるまで
煮ますが 水が無くならない内に潰します。
出来たら砂糖小さじ1を入れ混ぜて 冷ましておきます。

食べる前に 刻みハム きゅうりのスライス細切り
マヨネーズを入れたら混ぜて盛り付けます。

テキスト

  • 2020/03/19(木) 16:00:30

料理

キクラゲとトマトの炒り卵炒め

  • 2020/03/17(火) 13:47:30

キクラゲ

きくらげの効能
ビタミンDが不足すると、骨が弱くなる、歯茎が弱る、
虫歯になりやすくなる、免疫力がさがるそうですが
糖尿病やがん、さらにうつ病に効果があると言われている成分

カルシウムは牛乳の2倍、鉄分はレバーの3倍
きくらげの食物繊維はごぼうの9倍
きくらげは骨を丈夫にして、免疫力をあげ、
肌をつるつるにしてくれる 凄いですね。

生のキクラゲは冷凍保存も可能です。
丸のままでも、使いやすい形に切ってからでもよく、
保存袋に入れ、出来る限り空気を抜いて冷凍します。
使う時は凍ったまま調理して大丈夫です。
生と変わらない位コリコリ感は残ります。

1日3~5g程度を目安にお召し上がり下さい。
計量スプーン小(5cc)で小盛~大盛1杯